Sistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho
dc.contributor | Instituto de Física de São Carlos – IFSC/USP | pt_BR |
dc.contributor.author | Kurachi, Cristina | |
dc.contributor.author | Estracanholli, Everton Sergio | |
dc.contributor.author | Polikarpov, Igor | |
dc.contributor.author | Bagnato, Vanderlei Salvador | |
dc.date.accessioned | 2016-11-01T12:22:25Z | |
dc.date.available | 2016-11-01T12:22:25Z | |
dc.date.issued | 2014-03-18 | |
dc.description.abstract | A presente patente de invenção refere-se a um sistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro utilizando a absorção óptica na região espectral do infravermelho, que abrange o intervalo de número de onda entre 975 cm-1 e 1190 cm-1, tomando o processo mais eficiente e obtendo um produto final mais apurado e com melhor qualidade e com economia de tempo e dinheiro. | pt_BR |
dc.format | 14 p. | pt_BR |
dc.format.medium | Digital | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ifsc.usp.br/handle/RIIFSC/8418 | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.publisher | República Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial | pt_BR |
dc.publisher.city | Rio de Janeiro, RJ, Brasil | pt_BR |
dc.rights | Acesso aberto | pt_BR |
dc.rights.holder | Universidade de São Paulo - USP (BR/SP) | pt_BR |
dc.subject | FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | pt_BR |
dc.subject | CERVEJA | pt_BR |
dc.subject | INFRAVERMELHO | pt_BR |
dc.subject.classification | IFSC - SBI | pt_BR |
dc.title | Sistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho | pt_BR |
usp.date.deposit | 2011-07-27 | |
usp.internacionalizacao | Nacional | pt_BR |
usp.patent.number | PI 1103305-3 A2 | pt_BR |
usp.publisher.country | Brasil | pt_BR |
usp.researchgroup | IFSC005 | pt_BR |
usp.researchgroup | IFSC333 | pt_BR |
usp.subject.classificationint | G01N 21/35 | pt_BR |
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