Sistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho

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dc.contributorInstituto de Física de São Carlos – IFSC/USPpt_BR
dc.contributor.authorKurachi, Cristina
dc.contributor.authorEstracanholli, Everton Sergio
dc.contributor.authorPolikarpov, Igor
dc.contributor.authorBagnato, Vanderlei Salvador
dc.date.accessioned2016-11-01T12:22:25Z
dc.date.available2016-11-01T12:22:25Z
dc.date.issued2014-03-18
dc.description.abstractA presente patente de invenção refere-se a um sistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro utilizando a absorção óptica na região espectral do infravermelho, que abrange o intervalo de número de onda entre 975 cm-1 e 1190 cm-1, tomando o processo mais eficiente e obtendo um produto final mais apurado e com melhor qualidade e com economia de tempo e dinheiro.pt_BR
dc.format14 p.pt_BR
dc.format.mediumDigitalpt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ifsc.usp.br/handle/RIIFSC/8418
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherRepública Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrialpt_BR
dc.publisher.cityRio de Janeiro, RJ, Brasilpt_BR
dc.rightsAcesso abertopt_BR
dc.rights.holderUniversidade de São Paulo - USP (BR/SP)pt_BR
dc.subjectFERMENTAÇÃO ALCOÓLICApt_BR
dc.subjectCERVEJApt_BR
dc.subjectINFRAVERMELHOpt_BR
dc.subject.classificationIFSC - SBIpt_BR
dc.titleSistema de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelhopt_BR
usp.date.deposit2011-07-27
usp.internacionalizacaoNacionalpt_BR
usp.patent.numberPI 1103305-3 A2pt_BR
usp.publisher.countryBrasilpt_BR
usp.researchgroupIFSC005pt_BR
usp.researchgroupIFSC333pt_BR
usp.subject.classificationintG01N 21/35pt_BR

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