Uso de foto-estimulação para aceleração da fermentação no processo de produção de cerveja e chope

Data

2013-04-16

Autores

Polikarpov, Igor
Bagnato, Vanderlei Salvador

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Editor

República Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional da Propriedade Industrial

Resumo

Refere-se a presente patente de invenção na utilização de fontes de luz - Laser ou LEDs ou Lâmpadas Fluorescentes, como forma de acelerar o processo de fermentação do mosto cervejeiro, que posteriormente irá se transformar em cerveja ou chope, ficando apto para o consumo, diminuindo assim o tempo de produção, diminuindo também o custo de produção e aumentando a capacidade produtiva.

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Palavras-chave

LASER, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CERVEJA

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