Papel de alguns inibidores de atividade enzimática nas respostas de biossensores polipirrol/tirosinase

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dc.contributorInstituto de Física de São Carlos – IFSC/USPpt_BR
dc.contributor.authorGoncalves, Debora
dc.date.accessioned2015-10-22T13:13:30Z
dc.date.available2015-10-22T13:13:30Z
dc.date.issued2015-10-22
dc.description.abstractPretende-se fabricar biossensores amperométricos a partir da imobilização da tirosinase em filmes de polipirrol e de derivados, tais como poli-alquilpirrol e copolímeros do tipo polisiloxano/polipirrol. A enzima será utilizada na sua forma purificada (comercial) e em uma fonte natural, como abacate (extrato bruto), com custo praticamente zero. Após as etapas de caracterização dos biossensores, serão estudados os efeitos da inibição da enzima nas respostas dos biossensores por ácidos carboxílicos, em particular pelo ácido benzóico, que é um conservante de alimentos (bactericida e fungicida). Serão estudados os perfis amperométricos dos biossensores utilizando um substrato fenólico, tal como o catecol, quando na ausência e na presença de diferentes ácidos carboxílicos. O estudo cinético da atividade enzimática permitirá com que se conheça melhor a atuação dos inibidores e então se verifique a aplicabilidade destes sistemas de baixo custo nas análises de alimentos, nos quais são utilizados conservantes, tais como em sucos de frutas industrializados e bebidas gaseificadas.pt_BR
dc.description.notesOutorgada: Profa. Dra. Débora Gonçalves; Universidade de São Paulo, USP, Instituto de Física de São Carlos, IFSC, Departamento de Física e Ciência dos Materiais, FCM, Grupo de Polímeros "Prof. Bernhard Gross", São Carlos, SP, Brasilpt_BR
dc.description.sponsorshipFAPESP (08/06591-2)pt_BR
dc.format1 p.pt_BR
dc.format.mediumDigitalpt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ifsc.usp.br/handle/RIIFSC/5884
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsAcesso abertopt_BR
dc.subjectBiossensorespt_BR
dc.subjectTirosinaseImobilização de enzimaspt_BR
dc.subjectÁcidos carboxílicospt_BR
dc.subject.classificationIFSC - FCMpt_BR
dc.titlePapel de alguns inibidores de atividade enzimática nas respostas de biossensores polipirrol/tirosinasept_BR
dc.type.categoryPesquisapt_BR
usp.date.end2009-09-30
usp.date.initial2008-10-01
usp.date.ratification2008
usp.description.localSão Carlos, SP, Brasilpt_BR
usp.isreferencedbyhttp://www.bv.fapesp.br/pt/auxilios/26462/papel-de-alguns-inibidores-de-atividade-enzimatica-nas-respostas-de-biossensores-polipirroltirosina/pt_BR
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